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08 aprile 2020

IL COLERA E LA COLONNA DELLA CONSOLATA

  A Torino il colera finì nel dicembre 1835. E fu subito festa di ringraziamento. L’arcivescovo Luigi Fransoni ordinò che nelle chiese si cantasse il «Te Deum». Sotto le volte della Cattedrale, del Corpus Domini, della Consolata e di San Rocco, protettore degli appestati, si ripetevano preghiere e inni, penitenze e promesse. Come spesso accade […]

05 aprile 2020

IL SAVIGLIANESE, IL PIU’ ANTICO GIORNALE PIEMONTESE

“Il Saviglianese” venne fondato il 3 gennaio del 1858 dal conte Vittorio di Montezemolo, che ne assunse la direzione, come “L’Industre”. Due anni dopo, prese il nome attuale. È il giornale più antico del Piemonte tra quelli attualmente in edicola. Il settimanale prese vita nella tipografia “Racca e Bressa” di piazza Santarosa, dove ancora oggi si […]

28 marzo 2020

Le Pastiglie Leone, dal Piemonte una delizia per palati sopraffini

Piccole, colorate, dal gusto intenso, chiuse nella loro scatoletta metallica o in quella di cartone dall’aria un po’ retrò: sono le Pastiglie Leone. Unica e inimitabile golosità targata Piemonte e  diffusa nel mondo. Era il 1857 quando Luigi Leone aprì una confetteria ad Alba e inizio a commercializzare le sue pastiglie dal gusto intenso e […]

25 marzo 2020

ALBERGIAN, OLTRE CENT’ ANNI DI BUON GUSTO

La storia dell’ ultracentenaria azienda Albergian ha inizio con Serafino e Secondina Ponsat che, dopo aver lavorato nei migliori hotel d’ Europa, tornarono a Pragelato, in provincia di Torino, il loro paese d’ origine e costruirono un prestigioso albergo. In quel tempo Pragelato era una distesa di prati fioriti, cime con erbe medicinali e un […]

21 marzo 2020

Il Gorgonzola, dalle origini ai casi di spionaggio

Quante invenzioni sono dovute al caso o alla fortuna? Il Gorgonzola, uno dei formaggi italiani più famosi e apprezzati al mondo, è una di queste. La tradizione più accreditata circa la sua nascita racconta che un casaro sbadato, arrivato a Gorgonzola (Milano), dimenticò un contenitore con latte cagliato. In una sosta successiva nello stesso paese, […]

15 marzo 2020

PASTE DI MELIGA, BISCOTTI AMATI DA CAVOUR

Sembra anche che fossero i biscotti preferiti di Camillo Benso Conte di Cavour che ne mangiava almeno due a fine pasto con un bicchiere di Barolo Chinato. Ricostruirne la storia e le origini è quasi impossibile: pare, comunque che le Paste di Meliga siano nate per necessità dopo un cattivo raccolto che aveva fatto salire alle stelle il prezzo della farina di […]

08 marzo 2020

VITELLO TONNATO, TIPICO ANTIPASTO PIEMONTESE

E’ senz’ altro l’ antipasto più conosciuto della cucina piemontese,  forse il più amato. Il vitello tonnato, conosciuto anche come vitel tonnè,  Le origini del piatto sono da ricercare nel Cuneese, intorno al 1700.  In quella ricetta originale non c’ era il tonno. Il Piemonte non è  sul mare e quindi i contadini utilizzavano le acciughe sottosale per la preparazione […]

28 febbraio 2020

Torino e il jazz, un amore che dura da 80 anni

“Tutta l’anima mia/ rabbrividisce e trema e s’abbandona/ al saxofono rauco./ E’ una donna in balia di un amante, una foglia/ dentro il vento, un miracolo/ una musica anch’essa” Cesare Pavese (A solo di saxofono) Sono passati più di  85 anni dal 15 gennaio 1935 in cui Louis Amstrong tenne il suo primo, e allora […]

21 gennaio 2020

SCAFFALE: UN FREEZER PER IL MORTO

Una storia di pianura, di quartiere che è paese, di un’estate così calda che ti si appiccica ovunque; una storia così verosimile da sembrare vera, con pieno diritto di apparire sulle colonne della cronaca nera. Ma il libro di Antonio Mesisca così nero non è. Il suo fine umorismo e la sua capacità di scrittura […]

10 gennaio 2020

Chi inventò la macchina per il caffè espresso? Un torinese, ovviamente

Difficile arrivare all’origine del misterioso legame che esiste tra Torino e il caffè, ma è di fatto innegabile. Ogni anno la nostra città viene incoronata Regina d’Italia per i suoi raffinati ed eleganti caffè storici, e non solo per l’architettura dei locali, ma anche per la qualità delle miscele e per la professionalità del servizio. […]

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