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21 ottobre 2004

Salone del Gusto: enogastronomia approda tra corsie ospedale

L’enogastronomia approda tra le corsie d’ospedale. Al San Giovanni Vecchio di Torino, polo oncologico delle Molinette, ai ricoverati non saranno servite più solo minestrina, pasta in bianco e purea, i piatti castigati della tradizione ospedaliera, ma anche, compatibilmente con le esigenze terapeutiche, cibi più accattivanti. È la novità prevista da un accordo tra la Regione Piemonte e Slow Food. La rivoluzione nel cibo in corsia sarà per gradi: prima di arrivare ai nuovi menu si farà un’indagine tra i ricoverati e i medici per capire le esigenze e i gusti dei malati.



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