Il premio di “Resistenza Casearia” ha aperto la 13a edizione di Cheese, la rassegna internazionale del settore lattiero caseario organizzata a Bra (Cuneo) da Slow Food e dal Comune. Da quest’anno il premio è intitolato alla memoria di Agitu Ideo Gudeta, la contadina e imprenditrice agricola di origini etiopi assassinata, nel dicembre scorso, dal custode della sua azienda, in Trentino. Il primo premio di “Resistenza Casearia” è andato a Angela Saba, responsabile del Presidio Slow Food del Pecorino di latte crudo della Maremma. Tra gli stand dei 250 espositori obbligatori mascherina all’aperto e Green Pass.

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