Ha chiuso oggi la 13a edizione di “Cheese”, la rassegna internazionale sulle forme del latte, organizzata a Bra (Cuneo) da Slow Food. Quattro giorni di stand, con il mercato di 250 produttori, Laboratori del Gusto, conferenze e incontri, con mascherine anche all’aperto e obbligo di green pass. “La partecipazione è stata molto alta, la manifestazione ha superato l’esame. Non era scontato. – commenta Barbara Nappini, presidente di Slow Food Italia – Ma grazie all’impegno dei produttori e del pubblico siamo riusciti a fare di questa edizione un momento importante di condivisione e di gioia. Molti giovani sono intervenuti in quello che è stato definito in apertura da Carlo Petrini il primo Cheese della transizione ecologica.

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