Tra gli stand di “Cheese”, fino alla chiusura, oggi pomeriggio, per quattro giorni si è riversata una folla enorme: la polizia municipale di Bra l’ha calcolata in 250 mila persone, 90 mila più dell’edizione precedente, nel 2011. Su molti banchetti stamani era appeso il cartello “Sold out”. “Cheese – spiega Roberto Burdese, presidente di Slow Food Italia – non è una sagra o una festa, è uno spaccato di un pezzo di economia, dell’economia più vera, importante e duratura, che dà occupazione, e che potrebbe creare, subito o quasi, altri 500 mila posti di lavoro, 100 mila nella sola pastorizia”.

Condividi su facebook