CAVOUR, Carne di RAZZA PIEMONTESE 26,27,28, 29 aprile
Ritorna la manifestazione “CAVOUR Carne di Razza Piemontese” Venerdì 27, sabato 28 e domenica 29 aprile,
la rassegna cavourese che da 19 anni esalta la filiera dell’Oro rosso.

Con oltre cento allevamenti disseminati nelle campagne ai piedi della Rocca, Cavour è il comune della provincia
di Torino (e il secondo in Italia dopo Cuneo) con il più alto numero di capi bovini di razza Piemontese allevati.
Una piccola capitale di questo fondamentale prodotto alimentare, che fa dell’alta qualità, della bontà e
dell’eccellente rapporto qualità-prezzo uno dei fiori all’occhiello del vasto panorama alimentare italiano.
Mostra zootecnica, macellerie aperte, menù nei ristoranti e prelibati piatti sotto l’Ala del gusto, visite guidate
al centro storico e alle cascine aperte, bancarelle e fiera di primavera. Gli ingredienti per una rassegna
all’insegna della qualità ci sono tutti

Ideata nel 2000 dal Comune, la manifestazione è ora organizzata con la collaborazione della Procavour, dell’Ara, di allevatori, macellai, ristoratori, commercianti, delle associazioni di categoria.

La Procavour, come lo scorso anno, seguirà la parte gastronomica della manifestazione e con il Comune
rafforzerà la collaborazione per cercare di portare in piazza una tre giorni ricca di eventi e iniziative. ………
La mostra regionale di razza Piemontese, che coinvolgerà oltre venticinque allevatori del territorio sarà allestita
in collaborazione con l’associazione regionale allevatori ARA e con altri otto comuni del territorio (Bagnolo
Piemonte, Barge, Bibiana, Bricherasio, Campiglione Fenile, Garzigliana, Macello, Osasco) e porterà in piazza un
centinaio tra i migliori capi di Piemontese. ……………………………………………………………………………………….
L’Ala del gusto, in piazza Sforzini, sarà ancora una volta il fulcro gastronomico della manifestazione. E i
protagonisti saranno i ristoratori macellai di Cavour, pronti a presentare i migliori tagli di carne, rigorosamente
di razza Piemontese, con un menù ricco e variegato che andrà dal classico “bollito” ed altre specialità di carne
come la battuta di carne cruda, gli agnolotti, gli hamburgher, etc… …………………………………
La qualità della carne verrà esaltata anche dai ristoratori locali, con specifici menù proposti per l’occasione.
La Procavour ribadisce che si tratta di “Carne buona, carne sana, carne di razza piemontese, carne di
Cavour e dintorni: Quello che sapienti mani contadine rese preziose e preparate da un’esperienza
tramandata negli anni, hanno allevato con cura, e soprattutto con rigore e serietà, viene presentato
nelle sue varie declinazioni per assicurare tutti i consumatori che con questa carne potranno
mangiare sano e buono. Dopo Tuttomele, la Procavour si rimette in pista per presentare una
manifestazione che vuole accogliere nel nostro paese dei visitatori curiosi, appassionati ed attenti al
cibo, ma anche alle bellezze storiche e artistiche che qui non mancano. Il programma offre
l’opportunità degli acquisti dai nostri macellai, dai negozi, dalle bancarelle, dei pasti sotto l’ALA del
GUSTO per chi vuole un desinare più veloce, o nei numerosi ristoranti per chi ha tempo e voglia di
assaporare con la dovuta “lentezza” cibi genuini e locali. I visitatori potranno anche sfruttare le visite
guidate nel paese,sulla Rocca all’Abbazia per conoscere gli aspetti più reconditi di questo nostro “bel
paese”. ……………………………………………………………………..
tra le iniziative di quest’anno, oltre all’esposizione bovina, da segnalare, nel vasto programma, l’ALA del
GUSTO, le Mostre Zootecniche e della Meccanizzazione Agricola, la VISITA alle CASCINE, SCOPRI CAVOUR con
il PEDIBUS, la FIERA in MINIATURA con i BRUDERINI ed il Mercato dei Piccoli ANIMALI che da maggio si terr�
ogni prima domenica del mese come “CAVOUR in PIUME”, mostra ornitologica degli uccelli ornamentali.
La grande Fiera di Primavera di Domenica 29 ospiterà