“Siamo di fronte a uno sconquasso globale di cui il primo responsabile è il sistema alimentare e non vorrei che alla fine l’unica crisi che non riusciremo a fermare sia quella del cambiamento climatico”. È un passaggio del discorso di Carlo Petrini, fondatore di Slow Food all’inaugurazione di Terra Madre-Salone del Gusto. “Si uniscono la rigenerazione urbana e di pensiero. Siamo in un’area che è stata rigenerata e dove è stato creato un nuovo parco urbano, è motivo di grande orgoglio che possa ospitare questo evento” ha detto il sindaco Stefano Lo Russo.

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